Life
Mi pasión por la cocina nace cuando era un niño, entre los fogones de mi casa y apoyado siempre por toda mi familia.
Con sólo quince años inicio mi formación académica en la CETT, especializándome en mi tercer y último curso, principalmente, en pastelería.
A partir de entonces empieza mi carrera como profesional pero sin dejar nunca de formarme. Destaco mis cursos con Jordi Butrón y Xano Saguer en Espai Sucre, las clases magistrales recibidas de Carles Mampel o Ramón Morato, los stages con Josep María y Ramón Freixa y la participación en numerosos congresos que me permiten conocer directamente a los más reconocidos chef nacionales e internacionales.
Los catorce años junto con el maestro Carles Gaig consolidan mi evolución en el mundo de la restauración.
En el 2007 recibo con honor el galardón a mejor pastelero de España.
Mi labor no sólo se limita a banquetes y eventos sino a otras facetas como la de investigación, ponencias, publicaciones, cartas, aperturas de locales y asesoramiento…
En la actualidad y con toda la experiencia acumulada tras veinte años de profesión, pongo mis servicios a vuestra disposición.
